Crème pâtissière facile
Une recette simple et rapide pour préparer une crème pâtissière onctueuse, idéale pour garnir vos desserts tels que les éclairs, choux, tartes ou mille-feuilles.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
6 Portions
- 60 g farine
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'œufs
- 500 ml lait
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines. Les ajouter au lait dans une casserole.
Étape 2
Porter le lait à ébullition, puis retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter la farine au mélange de jaunes d'œufs et de sucre, bien mélanger.
Étape 5
Verser progressivement le lait chaud tout en continuant de mélanger.
Étape 6
Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Étape 7
Retirer du feu et laisser refroidir avant d'utiliser.