Tournedos de bœuf gourmet
Découvrez cette recette classique et raffinée de Tournedos de bœuf gourmet, idéale pour un dîner élégant. La combinaison de bœuf tendre, de foie gras et de truffes en fait un plat exceptionnellement savoureux.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 g foie gras
- 4 tranches pain de mie
- poivre
- sel
- 4 tournedos de bœuf
- 50 g truffes
Instructions
Étape 1
Assaisonnez les tournedos de bœuf avec du sel et du poivre.
Étape 2
Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire les tournedos pendant environ 3-4 minutes de chaque côté.
Étape 3
Retirez les tournedos de la poêle et réservez au chaud.
Étape 4
Dans la même poêle, faites revenir les tranches de pain de mie jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Déposez une tranche de pain de mie dorée sur chaque assiette, puis placez un tournedos de bœuf dessus.
Étape 6
Disposez une tranche de foie gras sur chaque tournedos et garnissez avec des truffes râpées.
Étape 7
Servez immédiatement et dégustez.