Confiture de courgettes maison
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Découvrez une manière originale de cuisiner vos courgettes en les transformant en une confiture délicieuse et unique. Parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners et goûters.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 2 citron
- 1000 grammes courgettes
- 800 grammes sucre
- 1 gousse vanille
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en petits dés.
Étape 2
Pressez les citrons et réservez le jus.
Étape 3
Dans une grande casserole, mélangez les dés de courgettes, le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux.
Étape 4
Laissez macérer le mélange pendant au moins 2 heures.
Étape 5
Portez ensuite la casserole à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6
Retirez la gousse de vanille et mixez légèrement la confiture si vous préférez une texture plus lisse.
Étape 7
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu'à refroidissement.