Tiramisu au Citron
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Découvrez une variante rafraîchissante du tiramisu traditionnel avec cette version au citron. Parfait pour les amateurs de desserts acidulés, ce tiramisu au citron est à la fois léger et gourmand.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
8 Portions
- 200 g biscuits à la cuillère
- 3 citrons
- 100 ml eau
- 500 g mascarpone
- 100 g sucre
- 50 g sucre glace
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 2
Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes et sucre, et mélangez bien jusqu'à obtenir une crème lisse.
Étape 4
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone.
Étape 5
Pressez les citrons pour en extraire le jus. Mélangez le jus avec l'eau et le sucre glace.
Étape 6
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange de jus de citron et d'eau, puis disposez-les au fond d'un plat.
Étape 7
Recouvrez les biscuits avec une couche de crème au mascarpone.
Étape 8
Répétez l'opération en alternant biscuits et crème, en terminant par une couche de crème.
Étape 9
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.