Chutney de figues maison
Ce chutney de figues maison est parfait pour accompagner vos plats de viande, fromages ou même comme tartinade. Facile à préparer, il allie le sucré des figues au piquant du gingembre et au vinaigre balsamique pour un résultat savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 500 g figues fraîches
- 20 g gingembre frais
- 1 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 150 g sucre roux
- 100 ml vinaigre balsamique
Instructions
Étape 1
Laver et couper les figues en petits morceaux.
Étape 2
Éplucher et hacher finement l'oignon.
Étape 3
Râper le gingembre frais.
Étape 4
Dans une casserole, mélanger les figues, l'oignon, le vinaigre balsamique, le sucre roux, le gingembre, le sel et le poivre.
Étape 5
Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Lorsque le mélange a épaissi et que les figues sont bien tendres, retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 7
Verser le chutney dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.