Délicieuse pâte de coings maison
OkChef Français @OkChef-Français
Une pâte de coings savoureuse, idéale pour accompagner vos desserts ou à déguster telle quelle. Facile à réaliser avec seulement deux ingrédients principaux.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
10 Portions
- 1000 g coings
- 800 g sucre
Instructions
Étape 1
Laver et éplucher les coings.
Étape 2
Couper les coings en morceaux et retirer le cœur.
Étape 3
Faire cuire les morceaux de coings dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Égoutter les coings et les passer au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Étape 5
Peser la purée de coings et ajouter le sucre (environ 800 g de sucre pour 1 kg de purée).
Étape 6
Faire cuire la purée de coings avec le sucre à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache des parois de la casserole.
Étape 7
Verser la pâte de coings dans un moule recouvert de papier sulfurisé et laisser refroidir.
Étape 8
Une fois refroidie, découper la pâte de coings en carrés et saupoudrer de sucre si désiré.