Pains au chocolat maison
OkChef Français @OkChef-Français
Découvrez comment préparer de délicieux pains au chocolat maison avec une pâte feuilletée croustillante et du chocolat fondant. Parfait pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter.
Temps de Préparation
2h
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
8 Portions
- 16 barres de chocolat
- 250 g beurre
- 250 ml eau
- 500 g farine
- 10 g levure boulangère
- 10 g sel
- 50 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Dissolvez la levure dans l'eau tiède et ajoutez-la au mélange de farine.
Étape 3
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laissez reposer pendant 1 heure.
Étape 4
Étalez la pâte en un rectangle, placez le beurre au centre et repliez les bords de la pâte pour envelopper le beurre.
Étape 5
Étalez la pâte en un long rectangle et repliez-la en trois, comme une lettre. Répétez cette étape deux fois, en laissant reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes entre chaque tour.
Étape 6
Étalez la pâte en un rectangle et découpez-la en bandes. Placez une barre de chocolat à une extrémité de chaque bande et roulez la pâte autour du chocolat.
Étape 7
Disposez les pains au chocolat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever pendant 1 à 2 heures.
Étape 8
Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les pains au chocolat pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.