Couscous marocain traditionnel
Découvrez comment préparer un délicieux couscous marocain avec des légumes frais, des épices et de la semoule. Ce plat convivial est parfait pour les grandes réunions de famille ou entre amis.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 800 g agneau
- 50 g beurre
- 4 carottes
- 3 courgettes
- 2 c. à café épices à couscous
- 4 c. à soupe huile d'olive
- 3 navets
- 2 oignons
- 200 g pois chiches
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 500 g semoule de couscous
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Coupez l'agneau en morceaux. Épluchez et coupez les carottes, les navets et les courgettes en morceaux. Émincez les oignons.
Étape 2
Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 4
Ajoutez les tomates coupées en quartiers, les carottes, les navets, les courgettes et les pois chiches. Mélangez bien.
Étape 5
Assaisonnez avec les épices à couscous, le sel et le poivre. Couvrez d'eau à hauteur et laissez mijoter pendant 1 heure.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet, en ajoutant le beurre à la fin pour l'égrener.
Étape 7
Servez le couscous en disposant la semoule dans un grand plat et en y ajoutant la viande et les légumes par-dessus. Arrosez avec le bouillon de cuisson.