Socca niçoise maison
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La socca est une spécialité niçoise à base de farine de pois chiches, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Cette recette facile à réaliser au four est idéale pour un apéritif ou un repas léger.
Temps de Préparation
40min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 500 ml eau
- 250 g farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 240°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, l'eau, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 4
Versez une fine couche d'huile d'olive sur une plaque de cuisson ou un moule à tarte.
Étape 5
Versez la pâte sur la plaque ou le moule en une couche fine et uniforme.
Étape 6
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la socca soit dorée et croustillante.
Étape 7
Coupez la socca en morceaux et servez chaud.