Soupe de poireaux et pommes de terre
Une soupe réconfortante et facile à préparer, parfaite pour les soirées fraîches. Cette soupe combine la douceur des poireaux avec la texture riche des pommes de terre pour un résultat crémeux et savoureux.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 1 L bouillon de volaille
- 20 cl crème fraîche
- 3 poireaux
- 0.5 c. à café poivre
- 4 pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Lavez et émincez les poireaux.
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les poireaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 5
Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de volaille.
Étape 6
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 7
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 8
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 9
Laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir.