Spaetzle maison
Les spaetzles sont des pâtes traditionnelles allemandes faites maison. Faciles à préparer, elles accompagnent parfaitement les plats en sauce ou se dégustent simplement avec du beurre et du fromage.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 500 g farine
- 200 ml lait
- 4 oeufs
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Étape 2
Ajoutez les oeufs et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Étape 3
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Étape 4
Utilisez une râpe à spaetzle ou une passoire à gros trous pour faire passer la pâte dans l'eau bouillante.
Étape 5
Cuisez les spaetzles jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, environ 2-3 minutes.
Étape 6
Égouttez les spaetzles et passez-les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 7
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les spaetzles quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.