Quinoa au curry
Une délicieuse recette de quinoa aux saveurs exotiques du curry, parfaite pour un repas sain et savoureux. Facile à préparer et riche en nutriments, ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner équilibré.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 200 ml bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe curry
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon
- poivre
- 1 poivron rouge
- 200 g quinoa
- sel
Instructions
Étape 1
Rincer le quinoa sous l'eau froide.
Étape 2
Émincer l'oignon et le poivron rouge. Hacher l'ail.
Étape 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4
Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajouter le poivron rouge et continuer à cuire pendant 5 minutes.
Étape 6
Ajouter le curry et mélanger bien.
Étape 7
Verser le quinoa, le lait de coco et le bouillon de légumes dans la poêle. Remuer pour bien mélanger.
Étape 8
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et ait absorbé le liquide.
Étape 9
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 10
Servir chaud.