Couscous végétarien facile
Un délicieux couscous végétarien rempli de légumes frais et épices savoureuses. Parfait pour un repas sain et rapide à préparer.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 500 ml bouillon de légumes
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 c.à.c cumin
- 2 c.à.s huile d'olive
- 1 oignon
- 1 c.à.c paprika
- 400 g pois chiches
- 0.5 c.à.c poivre
- 1 c.à.c sel
- 250 g semoule de couscous
- 400 g tomates pelées
Instructions
Étape 1
Coupez les courgettes et les carottes en dés. Émincez l'oignon.
Étape 2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez les carottes et les courgettes, faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de légumes, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 6
Laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7
Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet.
Étape 8
Ajoutez les pois chiches égouttés aux légumes et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
Étape 9
Servez le couscous avec les légumes par-dessus.