Joues de porc à la crème et moutarde
OkChef Français @OkChef-Français
Découvrez cette recette savoureuse de joues de porc mijotées dans une sauce onctueuse à la crème et à la moutarde. Parfait pour un dîner réconfortant en famille.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 40min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 200 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 800 g joues de porc
- 2 c. à soupe moutarde
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les joues de porc et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 4
Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Étape 5
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre.