Gâteau nantais au beurre salé
OkChef Français @OkChef-Français
Le gâteau nantais est un délicieux dessert à base de beurre demi-sel, de poudre d'amandes et de rhum. Ce gâteau moelleux et aromatique est un classique de la pâtisserie nantaise, parfait pour les amateurs de saveurs riches et authentiques.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 150 g beurre demi-sel
- 40 g farine
- 125 g poudre d'amandes
- 5 cl rhum
- 150 g sucre en poudre
- 100 g sucre glace
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre demi-sel, puis mélangez-le avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporez la poudre d'amandes et la farine, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez 3 cl de rhum à la pâte et mélangez de nouveau.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
Étape 8
Laissez le gâteau tiédir, puis démoulez-le sur une grille.
Étape 9
Mélangez le sucre glace avec les 2 cl de rhum restants pour former un glaçage.
Étape 10
Nappez le gâteau avec le glaçage au rhum et laissez-le durcir avant de déguster.