Patatas Bravas à la Sauce Tomate
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Les patatas bravas sont des pommes de terre frites servies avec une sauce tomate épicée, typiques de la cuisine espagnole. Parfaites comme tapas ou accompagnement.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 100 ml huile d'olive
- 1 oignon
- 1 c.à.c paprika
- 0.5 c.à.c piment de Cayenne
- 0.5 c.à.c poivre
- 800 g pommes de terre
- 1 c.à.c sel
- 1 c.à.c sucre
- 400 g tomates pelées
Instructions
Étape 1
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 3
Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées, le paprika, le piment de Cayenne, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 5
Mixez la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Servez les pommes de terre frites avec la sauce tomate épicée versée par-dessus.