Travers de porc caramélisés
Découvrez comment préparer de délicieux travers de porc caramélisés au four, parfaits pour un repas gourmand et convivial. Cette recette associe la tendresse de la viande à la douceur du caramel, le tout relevé par une marinade savoureuse.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 20 g gingembre
- 15 ml huile de sésame
- 60 ml miel
- 1 pincée poivre
- 120 ml sauce soja
- 1000 g travers de porc
- 30 ml vinaigre de riz
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail haché, le gingembre râpé, l'huile de sésame et le poivre.
Étape 3
Badigeonnez les travers de porc avec la marinade et laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 4
Placez les travers de porc sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pendant 45 minutes en retournant les travers de porc à mi-cuisson.
Étape 6
Augmentez la température du four à 200°C (th. 7) et laissez cuire encore 15 minutes pour bien caraméliser les travers de porc.
Étape 7
Servez les travers de porc caramélisés chauds, accompagnés de riz ou de légumes sautés.