Bugnes Maison
OkChef Français @OkChef-Français
Les bugnes sont des beignets traditionnels français, croustillants et légèrement sucrés, parfaits pour le carnaval ou toute occasion spéciale.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
6 Portions
- 100 g beurre
- 500 g farine
- huile de friture
- 50 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- sucre glace
- 1 zeste de citron
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs, le beurre mou, le lait et le zeste de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez reposer pendant 2 heures à température ambiante.
Étape 5
Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm et découpez des losanges à l'aide d'une roulette à pâtisserie.
Étape 6
Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170°C.
Étape 7
Faites frire les bugnes par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Étape 8
Égouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.