Pâte à tempura classique
Une pâte légère et croustillante pour enrober vos légumes, fruits de mer et autres aliments avant de les frire.
Temps de Préparation
10min
Ingrédients
4 Portions
- 200 ml eau gazeuse
- 100 g farine
- 50 g fécule de maïs
- 1 oeuf
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Dans un bol, tamisez la farine et la fécule de maïs.
Étape 2
Ajoutez une pincée de sel et mélangez.
Étape 3
Dans un autre bol, battez légèrement l'œuf avec l'eau gazeuse très froide.
Étape 4
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez rapidement avec des baguettes ou une fourchette. La pâte doit rester légèrement grumeleuse.
Étape 5
Utilisez immédiatement pour enrober vos aliments avant de les frire dans de l'huile chaude.