Sauce Forestière Facile
OkChef Français @OkChef-Français
Une délicieuse sauce forestière facile à préparer, idéale pour accompagner vos viandes et plats de pâtes.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 100 ml bouillon de volaille
- 300 g champignons
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe persil
- poivre
- sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez et coupez les champignons en morceaux.
Étape 2
Émincez les échalotes.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 7
Incorporez la crème fraîche et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Ajoutez le persil haché avant de servir.