Terrine de campagne maison
OkChef Français @OkChef-Français
Cette terrine de campagne maison est parfaite pour les amateurs de charcuterie. Facile à réaliser, elle est idéale pour un apéritif ou une entrée gourmande. Préparée avec des ingrédients simples, elle ravira vos convives.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
8 Portions
- 2 gousses ail
- 2 échalotes
- 500 g épaule de porc
- 200 g foie de volaille
- 300 g lard
- 2 oeufs
- 0.5 botte persil
- 5 g poivre
- 1 g quatre-épices
- 15 g sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Hachez finement l'épaule de porc, le foie de volaille et le lard.
Étape 3
Émincez les échalotes et écrasez l'ail.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les échalotes, l'ail, les oeufs, le persil, le sel, le poivre et le quatre-épices.
Étape 5
Versez la préparation dans une terrine ou un moule à cake.
Étape 6
Couvrez la terrine avec un couvercle ou du papier aluminium.
Étape 7
Placez la terrine dans un bain-marie et enfournez pendant 1h30.
Étape 8
Laissez refroidir la terrine avant de la démouler et de la couper en tranches.