Quiche Végétalienne
Cette quiche sans œufs est parfaite pour les personnes suivant une alimentation végétalienne ou souhaitant simplement éviter les œufs. Elle est riche en légumes et en saveurs.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g farine de pois chiches
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 ml lait végétal
- 300 g légumes variés
- 1 pâte brisée
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 400 g tofu soyeux
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Étape 3
Dans un mixeur, mélangez le tofu soyeux, le lait végétal, la farine de pois chiches, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Faites revenir les légumes variés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajoutez les légumes à la préparation de tofu et mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation sur la pâte brisée.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Étape 8
Laissez refroidir légèrement avant de servir.