Purée de pois cassés maison
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Une purée de pois cassés onctueuse et savoureuse, idéale pour accompagner vos plats principaux ou pour être dégustée seule.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 L bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 300 g pois cassés
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Rincez les pois cassés à l'eau froide.
Étape 2
Émincez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les pois cassés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter environ 45 minutes, jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres.
Étape 6
Mixez la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 8
Servez chaud.