Purée de pois cassés maison
Une purée de pois cassés onctueuse et savoureuse, idéale pour accompagner vos plats principaux ou pour être dégustée seule.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 L bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 300 g pois cassés
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Rincez les pois cassés à l'eau froide.
Étape 2
Émincez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les pois cassés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter environ 45 minutes, jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres.
Étape 6
Mixez la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 8
Servez chaud.