Travers de porc grillés BBQ
Une recette savoureuse de travers de porc grillés à la sauce barbecue, idéale pour les repas en plein air et les barbecues. La marinade donne une saveur intense et la cuisson lente assure une tendreté parfaite de la viande.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h 20min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 50 g miel
- 2 c. à soupe paprika
- 1 c. à café poivre
- 300 ml sauce barbecue
- 1 c. à café sel
- 2 kg travers de porc
- 50 ml vinaigre de cidre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 150°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, le miel, le vinaigre de cidre, l'ail émincé, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 3
Placez les travers de porc dans un plat allant au four et badigeonnez-les généreusement avec la marinade.
Étape 4
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 2 heures.
Étape 5
Après 2 heures, retirez le papier aluminium et augmentez la température du four à 220°C.
Étape 6
Laissez cuire encore 20 minutes pour bien caraméliser les travers de porc.
Étape 7
Sortez du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir.