Sauce aux champignons pour steaks
Une sauce crémeuse et savoureuse aux champignons, idéale pour accompagner vos steaks et autres viandes grillées.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 100 ml bouillon de volaille
- 250 g champignons de Paris
- 100 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 50 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Émincer les échalotes et les champignons.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive.
Étape 3
Ajouter les échalotes émincées et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
Étape 5
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
Étape 6
Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter quelques minutes.
Étape 7
Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer.
Étape 8
Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.