Salade de quinoa simple et savoureuse
Une salade de quinoa fraîche et colorée, idéale pour un repas sain et équilibré. Parfaite pour les déjeuners ou les dîners légers, cette recette combine les bienfaits du quinoa avec des légumes croquants et une vinaigrette légère.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 1 concombre
- 100 g feta
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe jus de citron
- 1 oignon rouge
- 1 c. à café poivre
- 1 poivron rouge
- 200 g quinoa
- 1 c. à café sel
- 200 g tomates cerises
Instructions
Étape 1
Rincer le quinoa à l'eau froide.
Étape 2
Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Laisser refroidir.
Étape 3
Couper le concombre, les tomates cerises, le poivron rouge et l'oignon rouge en petits morceaux.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les légumes coupés et la feta émiettée.
Étape 5
Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
Étape 7
Servir frais.