Coquilles Saint Jacques traditionnelles
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Une délicieuse recette de coquilles Saint Jacques préparées de manière traditionnelle, parfaite pour les repas de fête ou les dîners gastronomiques.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 g champignons de Paris
- 50 g chapelure
- 12 coquilles Saint Jacques
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Émincez les échalotes et les champignons de Paris.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les échalotes et les champignons avec le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 4
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût.
Étape 6
Déposez les coquilles Saint Jacques dans des coquilles vides ou des petits ramequins.
Étape 7
Versez la préparation aux champignons sur les coquilles Saint Jacques.
Étape 8
Saupoudrez de chapelure.
Étape 9
Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.