Coquilles Saint Jacques traditionnelles
Une délicieuse recette de coquilles Saint Jacques préparées de manière traditionnelle, parfaite pour les repas de fête ou les dîners gastronomiques.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 g champignons de Paris
- 50 g chapelure
- 12 coquilles Saint Jacques
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Émincez les échalotes et les champignons de Paris.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les échalotes et les champignons avec le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 4
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût.
Étape 6
Déposez les coquilles Saint Jacques dans des coquilles vides ou des petits ramequins.
Étape 7
Versez la préparation aux champignons sur les coquilles Saint Jacques.
Étape 8
Saupoudrez de chapelure.
Étape 9
Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.