Poivrons confits maison
Les poivrons confits sont une préparation délicieuse et polyvalente qui peut être utilisée pour accompagner divers plats ou comme garniture. Cette recette vous guide à travers les étapes pour obtenir des poivrons tendres et savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
50min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 60 ml huile d'olive
- 1 c. à café poivre
- 4 poivrons rouges
- 1 c. à café sel
- 10 g sucre
- 30 ml vinaigre balsamique
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez et séchez les poivrons rouges. Coupez-les en deux et retirez les graines et les membranes.
Étape 3
Placez les poivrons sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas.
Étape 4
Enfournez les poivrons pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit noire et cloquée.
Étape 5
Retirez les poivrons du four et placez-les dans un sac en plastique. Laissez-les reposer pendant 10 minutes pour que la peau se détache facilement.
Étape 6
Épluchez les poivrons et coupez-les en lanières.
Étape 7
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 8
Ajoutez les poivrons, le sucre, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez bien.
Étape 9
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et caramélisés.
Étape 10
Servez chaud ou froid en accompagnement ou comme garniture.