Biscuit de Savoie traditionnel
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Le Biscuit de Savoie est un gâteau moelleux et léger, parfait pour accompagner un thé ou un café. Cette recette traditionnelle vous permettra de réaliser un dessert délicat à partager en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
8 Portions
- 20 g beurre
- 150 g farine
- 50 g fécule de maïs
- 200 g sucre en poudre
- 10 g sucre glace
- 6 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 4
Ajoutez la farine et la fécule de maïs tamisées, mélangez délicatement.
Étape 5
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Étape 6
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent en veillant à ne pas les casser.
Étape 7
Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation.
Étape 8
Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau; elle doit en ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de servir.