Paëlla végétarienne savoureuse
Une délicieuse paëlla végétarienne remplie de légumes colorés et de riz parfumé, parfaite pour un repas sain et équilibré.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 courgette
- 2 c.à.s huile d'olive
- 1 oignon
- 150 g petits pois
- poivre
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 300 g riz
- 1 pincée safran
- sel
- 2 tomate
Instructions
Étape 1
Émincer l'oignon et l'ail. Couper les poivrons, la courgette et les tomates en dés.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à paëlla.
Étape 3
Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajouter les poivrons, la courgette, les tomates et les petits pois. Faire revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Ajouter le riz et remuer pour bien l'enrober d'huile.
Étape 6
Verser le bouillon de légumes et ajouter le safran. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 7
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
Étape 8
Servir chaud et déguster.