Sushi californien inversé
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Les sushis californiens, aussi appelés makis inversés, sont des rouleaux de sushi où le riz est à l'extérieur. Ils sont garnis de crabe, d'avocat et de concombre, offrant une délicieuse combinaison de saveurs et de textures.
Temps de Préparation
45min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 1 avocat
- 200 g chair de crabe
- 1 concombre
- 375 ml eau
- 5 feuilles de nori
- 30 g graines de sésame
- 300 g riz à sushi
- 5 g sel
- 10 g sucre
- 50 ml vinaigre de riz
Instructions
Étape 1
Rincez le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Étape 2
Mettez le riz et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 3
Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 4
Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Chauffez doucement jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
Étape 5
Versez le mélange de vinaigre sur le riz cuit et mélangez délicatement pour bien enrober les grains de riz. Laissez refroidir.
Étape 6
Coupez l'avocat et le concombre en fines tranches.
Étape 7
Placez une feuille de nori sur une natte de bambou recouverte de film plastique.
Étape 8
Étalez une fine couche de riz sur la feuille de nori, puis saupoudrez de graines de sésame.
Étape 9
Retournez délicatement la feuille de nori de manière à ce que le riz soit en contact avec la natte de bambou.
Étape 10
Disposez une ligne de chair de crabe, d'avocat et de concombre sur le bord de la feuille de nori.
Étape 11
Roulez délicatement la feuille de nori en utilisant la natte de bambou pour former un rouleau bien serré.
Étape 12
Coupez le rouleau en morceaux de taille égale à l'aide d'un couteau bien aiguisé.