Crème de marrons maison
OkChef Français @OkChef-Français
Une délicieuse crème de marrons maison, facile à préparer et parfaite pour accompagner vos desserts ou tartines.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
6 Portions
- 200 ml eau
- 500 g marrons
- 300 g sucre
- 1 gousse vanille
Instructions
Étape 1
Inciser les marrons et les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
Étape 2
Égoutter les marrons, les peler et les mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition.
Étape 4
Ajouter la purée de marrons au sirop et cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Étape 5
Retirer la gousse de vanille et mixer à nouveau si nécessaire pour obtenir une texture bien lisse.
Étape 6
Verser la crème de marrons dans des bocaux stérilisés et laisser refroidir avant de fermer.