Gratin dauphinois authentique
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français à base de pommes de terre, de crème et de lait, qui offre une texture fondante et un goût réconfortant. Cette recette économique est facile à préparer et ravira toute la famille.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 300 ml crème fraîche épaisse
- 300 ml lait entier
- 1 pincée muscade
- 1 pincée poivre
- 1.5 kg pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
Étape 3
Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez le plat avec 10 g de beurre.
Étape 4
Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat en couches successives.
Étape 5
Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait et la crème avec le sel, le poivre, la muscade, et les gousses d'ail écrasées.
Étape 6
Versez le mélange chaud sur les pommes de terre. Répartissez le reste du beurre en petits morceaux sur le dessus.
Étape 7
Enfournez et laissez cuire pendant 1h30, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.