Crème au beurre inratable
Une recette simple et inratable pour préparer une délicieuse crème au beurre, idéale pour garnir et décorer vos gâteaux et cupcakes.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
10 Portions
- 250 g beurre
- 125 ml eau
- 1 c. à café extrait de vanille
- 4 oeufs
- 500 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, versez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez bouillir jusqu'à atteindre une température de 121°C.
Étape 2
Pendant ce temps, battez les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Étape 3
Lorsque le sirop de sucre est prêt, versez-le lentement en filet sur les œufs battus tout en continuant de battre à vitesse moyenne. Continuez de battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse complètement.
Étape 4
Ajoutez le beurre petit à petit en continuant de battre jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
Étape 5
Ajoutez enfin l'extrait de vanille et mélangez bien.