Limoncello maison
OkChef Français @OkChef-Français
Découvrez comment préparer votre propre limoncello, une liqueur de citron italienne rafraîchissante et parfumée, parfaite pour déguster en digestif ou pour agrémenter vos desserts.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
20 Portions
- 1 litre alcool pur à 90°
- 10 citrons bio
- 1 litre eau
- 800 grammes sucre
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les citrons et épluchez-les en prenant soin de ne pas inclure la partie blanche de la peau.
Étape 2
Placez les écorces de citron dans un grand bocal hermétique et versez l'alcool pur dessus. Fermez le bocal et laissez macérer pendant 10 jours à température ambiante, en secouant le bocal tous les jours.
Étape 3
Après 10 jours, faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.
Étape 4
Filtrez l'alcool pour enlever les écorces de citron et mélangez-le avec le sirop de sucre refroidi.
Étape 5
Versez le limoncello dans des bouteilles en verre stérilisées et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une semaine avant de déguster.