Babka au chocolat et noisettes
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Une délicieuse babka moelleuse et gourmande, garnie de chocolat fondant et de noisettes croquantes. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 200 g chocolat noir
- 500 g farine
- 200 ml lait
- 10 g levure boulangère
- 100 g noisettes
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure boulangère avec le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs et le mélange de levure. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez le beurre ramolli et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir et concassez les noisettes.
Étape 7
Une fois la pâte levée, étalez-la en un grand rectangle sur une surface farinée.
Étape 8
Répartissez le chocolat fondu et les noisettes concassées sur la pâte.
Étape 9
Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin, puis coupez ce boudin en deux dans le sens de la longueur.
Étape 10
Tressez les deux moitiés de pâte ensemble et placez la babka dans un moule à cake beurré.
Étape 11
Laissez lever encore 30 minutes.
Étape 12
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la babka pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 13
Laissez refroidir avant de déguster.