Tourte Paysanne Traditionnelle
Une délicieuse tourte rustique remplie de légumes et de viande, idéale pour un repas familial réconfortant.
Temps de Préparation
45min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 250 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 100 ml eau
- 500 g farine
- 200 g lardons
- 1 oeuf
- 2 oignons
- 500 g pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Préparez la pâte brisée : mélangez la farine et le sel, ajoutez le beurre coupé en morceaux et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 3
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Émincez les oignons.
Étape 4
Faites revenir les lardons et les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Étalez la moitié de la pâte et foncez un moule à tarte. Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez les lardons et les oignons, puis versez la crème fraîche. Recouvrez avec une autre couche de pommes de terre.
Étape 6
Étalez l'autre moitié de la pâte et couvrez la tourte. Soudez bien les bords et faites une petite cheminée au centre.
Étape 7
Battez l'œuf et badigeonnez le dessus de la tourte.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.