Tarte aux légumes du soleil
Une délicieuse tarte aux légumes du soleil, idéale pour un repas léger et savoureux. Cette recette vous offre une explosion de saveurs méditerranéennes grâce à une combinaison de légumes frais et colorés.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 c. à café herbes de Provence
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 pâte brisée
- poivre
- 1 poivron rouge
- sel
- 2 tomate
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver et couper la courgette, le poivron rouge, l'aubergine et les tomates en fines rondelles.
Étape 3
Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
Étape 4
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajouter les rondelles de courgette, poivron rouge et aubergine dans la poêle. Faire revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 7
Disposer les rondelles de légumes sur la pâte en alternant les couleurs. Ajouter les rondelles de tomates par-dessus.
Étape 8
Saupoudrer les herbes de Provence, le sel et le poivre sur les légumes.
Étape 9
Enfourner la tarte pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes bien cuits.
Étape 10
Laisser tiédir avant de servir.