Beignets d'aubergine au basilic
Savourez ces délicieux beignets d'aubergine parfumés au basilic, parfaits en entrée ou en accompagnement. Simples à réaliser, ils apporteront une touche méditerranéenne à votre table.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 2 aubergine
- 20 g basilic frais
- 150 ml eau
- 100 g farine
- 500 ml huile de friture
- 1 oeuf
- 0.5 c.à.c poivre
- 1 c.à.c sel
Instructions
Étape 1
Laver les aubergines et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 2
Hacher le basilic frais.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la farine, l'eau, l'œuf, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter le basilic haché à la pâte.
Étape 5
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle.
Étape 6
Tremper chaque rondelle d'aubergine dans la pâte, puis les plonger dans l'huile chaude.
Étape 7
Faire frire les rondelles d'aubergine pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 8
Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
Étape 9
Servir chaud.