Côte de veau aux champignons
Savourez cette délicieuse côte de veau accompagnée de champignons frais. Un plat raffiné et facile à préparer pour impressionner vos invités lors d'un dîner spécial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 300 g champignons
- 4 côte de veau
- 2 échalotes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 bouquet persil
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez et émincez les champignons.
Étape 2
Pelez et hachez finement les échalotes et l'ail.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
Étape 4
Saisissez les côtes de veau des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réservez-les.
Étape 5
Dans la même poêle, faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
Étape 7
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
Étape 8
Remettez les côtes de veau dans la poêle, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 9
Parsemez de persil frais haché avant de servir.