Délicieux Takoyaki Maison
Le Takoyaki est une spécialité japonaise, souvent consommée comme en-cas ou lors de festivals. Ces petites boulettes de pâte garnies de morceaux de poulpe sont délicieuses et faciles à préparer chez soi.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 10 g aonori
- 50 g beni shoga
- 300 ml dashi
- 200 g farine
- 10 g katsuobushi
- 50 ml mayonnaise japonaise
- 2 oignon vert
- 150 g poulpe
- 100 ml sauce takoyaki
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le dashi et les œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Chauffez une poêle à takoyaki (ou une poêle à alvéoles) et huilez bien chaque cavité.
Étape 3
Versez la pâte dans chaque cavité de la poêle jusqu'à ce qu'elles soient presque pleines.
Étape 4
Ajoutez un morceau de poulpe, un peu d'oignon vert et de beni shoga dans chaque cavité.
Étape 5
Laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher de la poêle, puis retournez chaque boule à l'aide de baguettes pour cuire l'autre côté.
Étape 6
Continuez à tourner les takoyaki régulièrement pour qu'ils cuisent uniformément et deviennent dorés.
Étape 7
Une fois cuits, retirez les takoyaki et déposez-les sur une assiette.
Étape 8
Garnissez les takoyaki de sauce takoyaki, de mayonnaise japonaise, d'aonori et de katsuobushi avant de servir.