Choucroute de la mer en cocotte
Une délicieuse variation de la traditionnelle choucroute, cette recette de choucroute de la mer en cocotte utilise des fruits de mer pour une touche maritime. Parfait pour un dîner convivial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 10 baie de genièvre
- 50 g beurre
- 1 bouquet garni
- 2 carotte
- 800 g choucroute crue
- 200 g crevettes
- 500 g moules
- 1 oignon
- 500 g poisson blanc
- poivre
- sel
- 250 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Émincez l'oignon et coupez les carottes en rondelles.
Étape 2
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon émincé et les rondelles de carottes pendant quelques minutes.
Étape 3
Ajoutez la choucroute crue, les baies de genièvre, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Versez le vin blanc sec sur la choucroute. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, lavez les moules et décortiquez les crevettes.
Étape 6
Ajoutez les morceaux de poisson blanc, les moules et les crevettes à la cocotte. Couvrez et laissez cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
Étape 7
Servez la choucroute de la mer bien chaude, accompagnée de pommes de terre vapeur si souhaité.