Gâteau à la pêche et à la menthe
Ce gâteau moelleux allie la douceur des pêches à la fraîcheur de la menthe pour un dessert estival parfait. Facile à préparer, il ravira les papilles de toute la famille.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 200 g farine
- 10 feuilles de menthe
- 100 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 4 pêches
- 1 pincée sel
- 150 g sucre
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pelez et coupez les pêches en morceaux.
Étape 3
Hachez finement les feuilles de menthe.
Étape 4
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Étape 6
Incorporez la farine et la levure chimique, puis ajoutez le lait et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Ajoutez les morceaux de pêches et la menthe hachée à la pâte, puis mélangez délicatement.
Étape 8
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Étape 9
Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.