Joue de porc au curry
Une recette savoureuse et épicée de joue de porc mijotée dans une sauce au curry. Parfaite pour un repas réconfortant en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 40min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 500 ml bouillon de volaille
- 3 carottes
- 200 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe curry en poudre
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 800 g joues de porc
- 2 oignons
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez les oignons et l'ail.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Étape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir les joues de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 4
Ajoutez les oignons, l'ail et les carottes. Faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Incorporez le curry en poudre et mélangez bien.
Étape 6
Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
Étape 7
Vérifiez la cuisson des joues de porc, elles doivent être tendres. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
Étape 8
Laissez mijoter encore 10 minutes sans couvrir. Servez chaud.