Francesinha Portugaise
La Francesinha est un plat traditionnel de Porto, au Portugal. C'est un sandwich généreux garni de viande, de fromage fondu et nappé de sauce tomate épicée, souvent servi avec des frites et un œuf au plat. Parfait pour un repas réconfortant.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 200 ml bière
- 300 g frites
- 8 tranches fromage
- 30 ml huile d'olive
- 4 tranches jambon
- 1 feuille laurier
- 1 oignon
- 8 tranches pain de mie
- 1 piment
- 1 pincée poivre
- 400 ml sauce tomate
- 2 saucisse
- 1 pincée sel
- 2 steak
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés.
Étape 3
Ajoutez la bière, la sauce tomate, le piment, le laurier, le poivre et le sel. Laissez mijoter pendant 20 minutes, puis mixez pour obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Dans une poêle, faites cuire les steaks et les saucisses. Réservez.
Étape 5
Sur une tranche de pain de mie, placez une tranche de jambon, un steak, une saucisse coupée en deux, puis une autre tranche de jambon. Recouvrez d'une tranche de pain de mie.
Étape 6
Répétez l'opération pour les autres portions.
Étape 7
Placez les sandwichs dans un plat allant au four. Recouvrez-les de tranches de fromage.
Étape 8
Versez la sauce préparée sur les sandwichs.
Étape 9
Enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 10
Servez chaud, accompagné de frites et, si désiré, d'un œuf au plat sur chaque sandwich.