Le vacherin glacé est un dessert élégant et rafraîchissant composé de meringue, de glace et de chantilly. Parfait pour les grandes occasions ou pour finir un repas en beauté.
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 120°C.
Étape 2
Montez les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
Étape 3
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dressez deux disques de meringue à l'aide d'une poche à douille.
Étape 4
Faites cuire les disques de meringue pendant 1h30 à 120°C. Laissez refroidir complètement.
Étape 5
Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
Étape 6
Sur un premier disque de meringue, étalez une couche de glace à la vanille, puis une couche de glace à la fraise.
Étape 7
Recouvrez avec le second disque de meringue.
Étape 8
Décorez le dessus du vacherin avec la chantilly.
Étape 9
Placez le vacherin au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.