Terrine de saumon et julienne
Une délicieuse terrine de saumon agrémentée de légumes en julienne, parfaite pour une entrée raffinée ou un plat léger.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 2 carotte
- 1 courgette
- 200 ml crème fraîche
- 1 poireau
- 0.5 c.à.c poivre
- 500 g saumon frais
- 1 c.à.c sel
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Éplucher les carottes et la courgette, puis les couper en julienne.
Étape 3
Nettoyer le poireau et le couper en fines lamelles.
Étape 4
Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes.
Étape 5
Couper le saumon en morceaux et le mixer grossièrement.
Étape 6
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
Étape 7
Ajouter le saumon mixé et les légumes cuits à la préparation et bien mélanger.
Étape 8
Verser la préparation dans un moule à terrine préalablement beurré.
Étape 9
Cuire au four pendant 45 minutes.
Étape 10
Laisser refroidir avant de démouler et servir frais.