Fondue vigneronne au vin rouge
La fondue vigneronne est une variante raffinée de la fondue traditionnelle, où la viande est cuite dans un bouillon de vin rouge parfumé aux épices. Idéale pour un repas convivial et chaleureux.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de boeuf
- 3 clou de girofle
- 2 feuilles laurier
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 800 g viande de boeuf
- 750 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Hachez finement les gousses d'ail.
Étape 2
Dans une grande casserole, versez le vin rouge et le bouillon de boeuf.
Étape 3
Ajoutez l'ail haché, les feuilles de laurier, les clous de girofle et le poivre en grains.
Étape 4
Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 5
Coupez la viande de boeuf en petits morceaux.
Étape 6
Transférez le bouillon dans un caquelon à fondue et placez-le sur le réchaud au centre de la table.
Étape 7
Chaque convive trempe les morceaux de viande dans le bouillon chaud pour les cuire selon leur goût.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel avant de déguster.