Ciabatta Maison
Découvrez comment préparer une ciabatta maison, ce délicieux pain italien à la croûte dorée et à la mie aérée. Parfait pour accompagner vos repas ou pour réaliser des sandwichs gourmands.
Temps de Préparation
3h
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 350 ml eau
- 500 g farine
- 30 ml huile d'olive
- 10 g levure de boulanger
- 10 g sel
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Étape 2
Dissolvez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez l'eau avec la levure au mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez lever la pâte pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
Étape 7
Renversez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez-la en forme de ciabatta.
Étape 8
Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la ciabatta soit bien dorée.
Étape 10
Laissez refroidir sur une grille avant de trancher et de déguster.