Délicieuse Tchoutchouka maison
La Tchoutchouka est un plat traditionnel de la cuisine maghrébine, principalement composé de poivrons, de tomates et d'oignons. Cette recette savoureuse et colorée est idéale pour accompagner viandes et poissons ou à déguster seule avec du pain frais.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 1 cuillère à café cumin
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- 1 cuillère à café paprika
- 0.5 cuillère à café poivre
- 2 poivron rouge
- 3 poivron vert
- 1 cuillère à café sel
- 4 tomate
Instructions
Étape 1
Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en lanières.
Étape 2
Pelez et hachez finement les oignons et l'ail.
Étape 3
Ébouillantez les tomates pour les peler facilement, puis coupez-les en dés.
Étape 4
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez les oignons et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Ajoutez les poivrons et laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7
Ajoutez les tomates, le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Mélangez bien.
Étape 8
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 9
Servez chaud ou tiède, accompagné de pain frais.